Colombia Chiroso Washed
¥1,600
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Colombia Evelio Audias Lasso Chiroso Washed
Country : Colombia
Region : Guayacanes
Altitude : 1900m
Producer : Evelio Audias Lasso
Variety : Chiroso
Process : Washed
Flavor note : Mandarin, Tropical fruit, Brown sugar, Syrupy
今回リリースするのは、コロンビアよりChiroso（チローソ）という品種のコーヒーです。
エチオピア原生種と遺伝的な類似があり、「ネクストゲイシャ」と言われることもある品種で、フローラルかつブラウンシュガーのようなしっかりとした甘さを持っています。また、味わいとしてのクオリティが優れているだけでなく、その収量が多いことも特徴であり、生産者からの人気も高い品種です。
コロンビアのエクスポーター Terra Coffee（テラ・コーヒー） を通じて届けられた生産者のロットです。
Terraは、ウイラ（Huila）とナリーニョ（Nariño）の両地域に拠点を持つ、比較的若いエクスポーターです。
しかしその仕事は、単なる集荷や輸出にとどまりません。
家族経営の小規模農園や、地域コミュニティ単位で営まれてきた農園と長期的に関わりながら、土地と人に根ざしたコーヒーづくりを続けています。
今回の Chirosoは、ウイラ県の高標高エリアで生産されたコーヒーです。冷涼な気候と豊かな自然環境が、フローラルな香りと芯のある甘さを引き出し、高標高や品種の特性といった土地の力を活かしながら、カップの中にはその土地らしさがしっかりと表現されています。
